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开封有哪些老字号 河南开封特产

2019-07-24  来源:十三月月月月月  【字体:  

  开封是河南的地级城市,有着非常悠久的历史,在古代被称为汴梁,开封更是中国戏曲之乡,老字号是一座城市的历史符号,开封有哪些老字号呢?

1、稻香居

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  稻香居是开封的老字号,有着悠久的历史,创始于清光绪年间,原以经营锅贴、 馄饨为主,兼营下酒小菜,后增添炒菜,成为着名风味小吃馆。稻香居的锅贴以其选料严谨,制作精细,品质优美而闻名开封。成品皮焦馅嫩,色泽黄焦,鲜美溢口,让人百吃不厌。

2、第一楼

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  第一楼是开封的老字号,前身是“第一楼包子馆”,拿手菜就是在开封家喻户晓的灌汤包子。包子皮馅分明,色白筋柔,灌汤流油,鲜香有味,《舌尖上的中国2》在拍摄河南美食代表时也选择了第一楼的灌汤包。

3、又一新饭庄

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  又一新饭庄是开封的老字号,于1906年创立,其特色菜肴“糖醋软熘鲤鱼焙面”、“琥珀冬瓜”、“炸紫酥肉”被认定为中国名菜。曾接待过蒋介石,梅兰芳,康有为,周恩来,张学良,马歇尔等名人,被誉为正宗豫菜第一家。

4、全美老店

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  全美老店是开封的老字号,有着悠久的历史,创立于清朝光绪年间,百年来全美也一直以为老百姓制作十全十美的糕点为目标。制作的桂花酥、状元饼及老式月饼等糕点,货真价实,香甜可口,备受中外顾客青睐。

  除此之外,开封的老字号还有邢家锅贴、陆稿荐、马豫兴、兴盛德、开封新生饭庄等老字号。

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